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Promoción Rishtedar: ¡Una semana en la India!

¡Descubre un plato diferente cada día con precios especiales! Para compartir con un almuerzo repleto de sabores que te sorprenderán.

Lunes a jueves de 13:00 a 15:00 hrs. en nuestros locales de Vitacura y Holanda, ¡con plato de fondos y acompañamientos!

 

Lunes

Dal Tadka: Lentejas rojas en crema al curry y especias indias.

*Incluye servicio de arroz basmati y naan tradicional

Precio carta: $10.400

Promoción $7.200

 

Martes

Butter Chicken: Pollo en crema de tomate cocinado en mantequilla y masala

*Incluye servicio de arroz basmati y naan tradicional

Precio carta: $13.100

Promoción $9.000

 

Miércoles

Mattar Paneer: Plato vegetariano del norte de la India, que consiste en arvejas y queso hecho en casa (paneer) en una salsa a base de tomate con garam masala

*Incluye servicio de arroz basmati y naan tradicional

Precio carta: $12.100

Promoción $8.500

 

Jueves

Achari Bengan: Berenjena macerada y cocinada en salsa achari (mezcla de salsas afrodisíacas) con toques de sabor ácido y picante.

*Incluye servicio de arroz basmati y naan tradicional

Precio carta: $12.300

Promoción $8.500

 

¡Te estamos esperando para que puedas disfrutar de lo mejor de la gastronomía India de la costa! Haz tu reserva aquí: http://bit.ly/2urRsFf

*Disponible para delivery de lunes a jueves de 13:00 a 15:00 hrs. en Rishtedar Vitacura.

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Promoción Rishtedar: ¡Una semana en la India!

La India es un país enorme, casi del tamaño de un continente, por lo que sus condiciones climáticas pueden variar considerablemente si pretendes conocer el norte o el sur del país. Sin embargo, existe un calendario único para todo el país, el cual posee seis estaciones climáticas.

El calendario nacional indio fue implementado en 1957 sobre la base de estudios científicos para que fuera exacto. Esta investigación no fue fácil, ya que en ese entonces en el país había más de treinta calendarios distintos, y por supuesto, cada región estaba involucrada culturalmente a ellos. Finalmente, luego de un extenso estudio se unificó el país ante este calendario único, cuyas seis estaciones climáticas son: primavera, “los calores”, “las lluvias”, otoño, invierno y “el rocío”.

La estaciones

Primavera: (वसंत = vasant) del 22 de marzo al 21 de mayo.

“Los calores”: (गरीषम = grishm) del 22 de mayo al 22 de julio.

“Las lluvias”: (वरषा = varṣhâ) del 23 de julio al 22 de septiembre.

Otoño: (शरद = sharad) del 23 de septiembre al 21 de noviembre.

Invierno: (हेमंत = hemant) del 22 de noviembre al 20 de enero.

“El rocío”: ( िशिशर = shishir) del 21 de enero al 21 de marzo.

¿Y cuál es la mejor época para viajar a la India?

Entre los meses de noviembre y febrero es la mejor época para viajar a India, ya que evitarás los monzones, aprovecharás el clima tropical sin el calor agobiante de otras estaciones y podrás disfrutar de la temporada de festivales. Esto se nota especialmente por la gran afluencia de turistas, sobre todo en el sur del país.

Sin embargo, si pretendes visitar la zona de los himalayas, te aconsejamos que lo hagas durante los meses de junio, julio y agosto, cuando la nieve se retira de las carreteras y se puede transitar de nuevo.

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Promoción Rishtedar: ¡Una semana en la India!

El Templo Dorado de Amritsar, está ubicado en el estado de Punjab, cerca de la frontera pakistaní. Es un lugar de peregrinaje para la religión Sij, doctrina que cree en un único Dios y en las enseñanzas de diez gurús del sijismo, recopiladas en el libro sagrado, el Gurú-grant-sajib.

El templo fue erigido en 1.577 en el lago Amritsar o “lago de néctar”, y su arquitectura es una representación simbólica del pensamiento sij, ya que cuenta con cuatro entradas, una a cada lado, que simbolizan la apertura de los sijs a todas las religiones.

Debido a la filosofía de integración de esta religión, el templo está abierto a cualquier creencia, nacionalidad, sexo, color o raza, y no existen restricciones para entrar. Sólo se deben seguir normas de conducta elementales, como cubrirse la cabeza, no usar zapatos, vestirse de manera modesta, ser respetuoso, sentarse en el suelo como muestra de respeto a Dios, no beber alcohol, no comer, no drogarse, entre otras reglas básicas de respeto.

Una vez dentro podremos ver a decenas de voluntarios que tocan instrumentos y cantan, y cientos de fieles rezando, haciendo reverencias y ofreciendo regalos. Además hay comedores y agua limpia que los voluntarios sijes ofrecen gratuitamente a más de 10 mil personas al día. Ten presente que todo el que desee ayudar cocinando o lavando platos es bienvenido y recibirá a cambio un delicioso té chai.

En resumen, visitar el Templo Dorado de Amritsar es un imperdible si visitas la India, toda una experiencia espiritual de paz, armonía e integración.

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Promoción Rishtedar: ¡Una semana en la India!

Está claro que en todas las culturas del mundo existen distintas costumbres y variadas normas de comportamiento al momento de sentarse a la mesa a comer. En la India estas reglas son sumamente estrictas, no sólo en casa, sino también en restaurantes y otros espacios públicos para comer.

La primera regla y la más importante es: no uses cubiertos, usa las manos. Ten presente que los indios consideran que la comida es divina, una forma de venerar a los dioses y una actividad para reconfortar el alma. Por lo tanto, hay que disfrutar este momento sagrado con todos los sentidos: el gusto, el olfato, la vista y el tacto son igualmente importantes al momento de comer.

Pero partamos desde el principio. Lo primero que debes hacer al llegar, tengas compañía o no, es quitarte los zapatos con la mano izquierda. ¿Por qué específicamente con esta mano? Simple, porque SIEMPRE se come con la mano derecha. De hecho la mano izquierda es considerada impura y vulgar, y sólo puedes usarla si hay cubiertos en la mesa, que por cierto son poco comunes.

Ahora bien, si estás acompañado o eres invitado, ten presente que la comida se ubica al centro de los participantes y se comparte. Esto también proviene de la tradición Hindú; Antiguamente los indios comían sentados en el piso y los alimentos se servían sobre una hoja de plátano, llamada “vazhaillai”.

Si la idea de usar las manos y compartir la comida no te agrada, no te preocupes, porque la higiene también es sumamente importante y estricta. Recuerda siempre tener las manos limpias y las uñas cortas. Además, ten presente que nunca debes usar el dedo índice (el dedo impuro de la mano pura), sólo puedes usar los otros cuatro dedos restantes.

Después de disfrutar de unos ricos platos y bebidas de la gastronomía hindú, cuando la comida haya terminado, lo primero que tienes que hacer es lavarte las manos. Al hacerlo, te recomendamos no tomar agua, sino tomar saunf (anís), que además de ser un buen digestivo, refresca el aliento.

Como último consejo, te contamos que si te encuentras en un restaurant y estás invitando, debes pagar la cuenta usando la mano derecha. Esto también se debe a reglas de higiene y costumbre.

Si sigues estos consejos básicos de etiqueta india, sin duda podrás disfrutar de una increíble comida y te destacarás por un buen comportamiento en la mesa. Recuerda, no te pongas nervioso, agradece por la comida y si tienes alguna duda, es mejor preguntar con anticipación a equivocarse.