Artículos etiquetados como: manos

¿Por qué se utilizan las manos para comer en India?

Está claro que en todas las culturas del mundo existen distintas costumbres y variadas normas de comportamiento al momento de sentarse a la mesa a comer. En la India estas reglas son sumamente estrictas, no sólo en casa, sino también en restaurantes y otros espacios públicos para comer.

La primera regla y la más importante es: no uses cubiertos, usa las manos. Ten presente que los indios consideran que la comida es divina, una forma de venerar a los dioses y una actividad para reconfortar el alma. Por lo tanto, hay que disfrutar este momento sagrado con todos los sentidos: el gusto, el olfato, la vista y el tacto son igualmente importantes al momento de comer.

Pero partamos desde el principio. Lo primero que debes hacer al llegar, tengas compañía o no, es quitarte los zapatos con la mano izquierda. ¿Por qué específicamente con esta mano? Simple, porque SIEMPRE se come con la mano derecha. De hecho la mano izquierda es considerada impura y vulgar, y sólo puedes usarla si hay cubiertos en la mesa, que por cierto son poco comunes.

Ahora bien, si estás acompañado o eres invitado, ten presente que la comida se ubica al centro de los participantes y se comparte. Esto también proviene de la tradición Hindú; Antiguamente los indios comían sentados en el piso y los alimentos se servían sobre una hoja de plátano, llamada “vazhaillai”.

Si la idea de usar las manos y compartir la comida no te agrada, no te preocupes, porque la higiene también es sumamente importante y estricta. Recuerda siempre tener las manos limpias y las uñas cortas. Además, ten presente que nunca debes usar el dedo índice (el dedo impuro de la mano pura), sólo puedes usar los otros cuatro dedos restantes.

Después de disfrutar de unos ricos platos y bebidas de la gastronomía hindú, cuando la comida haya terminado, lo primero que tienes que hacer es lavarte las manos. Al hacerlo, te recomendamos no tomar agua, sino tomar saunf (anís), que además de ser un buen digestivo, refresca el aliento.

Como último consejo, te contamos que si te encuentras en un restaurant y estás invitando, debes pagar la cuenta usando la mano derecha. Esto también se debe a reglas de higiene y costumbre.

Si sigues estos consejos básicos de etiqueta india, sin duda podrás disfrutar de una increíble comida y te destacarás por un buen comportamiento en la mesa. Recuerda, no te pongas nervioso, agradece por la comida y si tienes alguna duda, es mejor preguntar con anticipación a equivocarse.